|
|
Mexicaanse Wraps Met Rundergehakt, Tomaten En Mais
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui,
2 knoflookteentje,
250 gr. rundergehakt (mag ook 500gr),
0,5 bouillonblokje (tuinkruiden),
snufje zout,
snufje cayennepeper,
2 tl oregano,
1 rode paprika,
1 klein potje maiskorrels,
4 tomaten (3 grote),
2 takjes verse koriander,
1 rijpe avocado,
6 tortilla`s (middel),
150 gram geraspte kaas,
0,5 krop ijsbergsla,
2 el. zureroom,
2 el. sinaasappelsap.
Voorbereiding:
Alles in schoonmaken en in stukjes maken volgens recept
Bereidingswijze:
Pel en snipper ui en knoflook fijn. Was de paprika en snijd deze in dunne repen. Verhit een wok of braadpan (eventueel een scheutje olie erin). Laat de ui zacht worden en voeg het gehakt toe. Bak al roerend bruin. Voeg de uitgelekte maiskorrels, paprikareepjes, knoflook (geperst), zout, cayennepeper, oregano en het bouillonblokje toe. Laat dit 10 minuten sudderen.
Verwarm de oven op 180 graden C en vet de ovenschaal in.
Verwijder de pitjes uit de tomaten en snijd ze in blokjes. Hak de koriander fijn. Snij de avocado in de lengte doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel (in een keer) uit de schil en snijd het in plakjes. Neem het gehaktmengsel van het vuur en roer de tomaat en koriander erdoor. Verwarm de tortilla`s volgens gebruiksaanwijzing. (magnetron 1 minuut op 750watt of in een pan). Leg ze op een vlak oppervlak, schep de gehaktvulling in het midden. Leg er twee plakje avocado op. Vouw / rol de tortilla op en zet deze vast met een cocktailprikker. Leg de tortilla`s in de ingevette ovenschaal. Bestrooi ze met geraspte kaas en zet ze ca. 7 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is.
Snijd de ijsbergsla in smalle reepjes. Was en droog deze. Maak een dressing van zure room, sinaasappelsap, beetje zout, peper en wat verse koriander.
Serveer samen met de mexicaanse wraps
|
|
|